Cách bảo quản trà đúng cách
Một loại trà ngon đến đâu cũng có thể mất đi hương vị vốn có nếu không được bảo quản đúng cách. Cùng Phúc Lâm Trà tìm hiểu những nguyên tắc quan trọng để giữ trọn hương thơm và chất lượng trà theo thời gian.
1. Những yếu tố làm giảm chất lượng trà
Trà là sản phẩm rất nhạy cảm với môi trường xung quanh. Độ ẩm cao khiến trà dễ bị mốc, mất hương; ánh sáng trực tiếp làm phai màu và phân hủy các hợp chất tạo hương trong lá trà; trong khi đó, mùi lạ từ môi trường xung quanh rất dễ bị trà hấp thụ do đặc tính hút mùi tự nhiên của lá trà khô.
Ngoài ra, nhiệt độ thay đổi đột ngột hoặc quá cao cũng có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa, khiến trà nhanh xuống hương và biến đổi hương vị theo chiều hướng không mong muốn.
2. Nguyên tắc bảo quản trà đúng cách
Nên bảo quản trà trong hộp kín, tốt nhất là hộp thiếc, hộp gốm hoặc túi bạc có khóa zip chuyên dụng, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Sau mỗi lần lấy trà sử dụng, cần đậy kín nắp ngay để hạn chế tối đa việc trà tiếp xúc với không khí và độ ẩm bên ngoài.
Với những loại trà đặc biệt như trà Phổ Nhĩ cần lên men theo thời gian, nên bảo quản ở nơi có độ thông thoáng nhất định thay vì đóng kín hoàn toàn, để trà vẫn có thể “thở” và tiếp tục quá trình chuyển hóa hương vị tự nhiên.
“Bảo quản trà đúng cách chính là cách trân trọng công sức của người trồng và chế biến trà.”
3. Những sai lầm thường gặp khi bảo quản trà
Một sai lầm phổ biến là để trà chung với các loại thực phẩm có mùi mạnh như cà phê, gia vị trong cùng một khu vực bếp, khiến trà dễ bị ám mùi lạ. Nhiều người cũng có thói quen bảo quản trà trong tủ lạnh, tuy nhiên điều này chỉ phù hợp với một số ít loại trà đặc biệt và cần đóng gói kín tuyệt đối, nếu không hơi ẩm trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng làm hỏng trà.
Bên cạnh đó, việc mua trà với số lượng quá lớn rồi để tồn trữ quá lâu cũng không phải là cách làm tối ưu, bởi phần lớn các loại trà, ngoại trừ trà lên men lâu năm, đều nên được sử dụng trong khoảng thời gian từ sáu tháng đến một năm để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Phúc Lâm Trà hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp quý khách bảo quản trà đúng cách, để mỗi tách trà pha ra vẫn luôn giữ trọn được hương vị tinh túy như ngày đầu mới mở hộp.
